مبطن الزهرة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الحشوة : في وعاء الطهي أذيبي الزبدة ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي على نار متوسطة الحرارة حتى يتغير لونها ويجف السائل الناتج عنها، ثم أضيفي كلا من ( كوب ماء ساخن، 2/1 الكمية من البصل، جميع التوابل ) غطي الوعاء واتركيه حتى يمتص كل السائل، ثم اخفضي الحرارة وأضيفي كلا من ( الكمية المتبقية من البصل، البقدونس ) اتركيه ليطهى مدة 5 دقائق أخرى ثم ارفعيه جانباً وعندما يبرد تماماً أضيفي البيض والبقسماط وقلبي بشكل جيد .

2. 5

   لتحضير الطبقة المقرمشة : في وعاء كبير، اخفقي جميع مكونات القشرة الخارجية حتى يصبح الخليط ناعماً .

3. 13

   اغمسي مبطن الزهرة في خليط الطبقة الخارجية .

4. 17

   غطي الزهيرات بقليل من الطحين وتأكدي أنها مغلفة تماماً من جميع الاتجاهات .

5. 21

   اقلي مبطن الزهرة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً .

6. 25

   اتركيها لتتصفي باستخدام مصفاة الطعام أو على منشفة المطبخ الورقية .

7. 29

   سوف تكون بهذا الشكل .

8. 33

   قدميها فوراً كطبق لذيذ من المقبلات، وجربي أيضاً مبطن البطاطا .

9. 37

   ملحوظة : يمكنكِ تقديم مبطن الزهرة كطبق رئيسي مع الأرز أو المكرونة، فقط بعد تحمير الزهيرات رصيها في صينية خزفية وصبي فوقها صلصة الطماطم، ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة وقدميها فوراً، جربي أيضاً صينية مبطن البطاطا في الفرن .

أسئلة شائعة عن الوصفة