طريقة عمل معمول مد بالفستق – ضيافة عيد الفطر

طريقة عمل معمول مد بالفستق – ضيافة عيد الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معمول مد بالفستق – ضيافة عيد الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب طحين
• 1 كوب سميد
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 0.5 كوب سكر
• 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 3 ملعقة كبيرة ماء ورد

3 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال لحشو المعمول:

• 3 كوب ماء
• 1 علبة حليب مكثف
• 0.75 كوب نشا

2 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال للتزيين:

6 كوب 1 فق للتقديم:

• 0.5 كوب شيرة

خطوات التحضير

• 1

  في وعاء كبير، امزجي الطحين والسميد والخميرة والسكر والزبدة.

• 9

  أضيفي ماء الورد وماء زهر البرتقال وامزجي المكونات ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة.

• 13

  في هذا الوقت حضري الحشوة: ضعي 2/1 2 كوب ماء على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان ثم أضيفي الحليب المكثف وقلبي.

• 17

  اخفقي النشا في 2/1 كوب ماء فاتر حتى يذوب ثم أضيفي الخليط إلى الحليب المكثف واخفقي بقوة حتى لا تتشكل الكتل، حوالي 2 – 3 دقائق خفق سريع، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.

• 21

  افردي نصف كمية خليط السميد في صينية خبز مقياس (9×9) مدهونة بالزبدة.

• 25

  صبي خليط الحليب وافرديه باستخدام ملعقة سيليكون.

• 29

  وزعي خليط السميد المتبقي فوق الحليب واضغطي برفق باستخدام يديكِ، ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

• 33

  ارفعي الصينية من الفرن وغطي سطحها بالفستق المفروم.

• 37

  اتركيه ليبرد تماماً ثم قطعيه إلى مربعات وقدميه فوراً.