معمول مد بالفستق – ضيافة عيد الفطر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء كبير، امزجي الطحين والسميد والخميرة والسكر والزبدة.

2. 9

   أضيفي ماء الورد وماء زهر البرتقال وامزجي المكونات ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة.

3. 13

   في هذا الوقت حضري الحشوة: ضعي 2/1 2 كوب ماء على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان ثم أضيفي الحليب المكثف وقلبي.

4. 17

   اخفقي النشا في 2/1 كوب ماء فاتر حتى يذوب ثم أضيفي الخليط إلى الحليب المكثف واخفقي بقوة حتى لا تتشكل الكتل، حوالي 2 – 3 دقائق خفق سريع، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.

5. 21

   افردي نصف كمية خليط السميد في صينية خبز مقياس (9×9) مدهونة بالزبدة.

6. 25

   صبي خليط الحليب وافرديه باستخدام ملعقة سيليكون.

7. 29

   وزعي خليط السميد المتبقي فوق الحليب واضغطي برفق باستخدام يديكِ، ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

8. 33

   ارفعي الصينية من الفرن وغطي سطحها بالفستق المفروم.

9. 37

   اتركيه ليبرد تماماً ثم قطعيه إلى مربعات وقدميه فوراً.

أسئلة شائعة عن الوصفة