معمول الفستق الحلبى – ضيافة عيد الفطر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( السميد – الطحين – السكر – زيت جوز الهند ) وقلبيهم معاً بيديكى بشكل جيد وسوف تكون العجينة فى هذه المرحلة مثل دقيق الذرة ، أضيفي ببطء حليب اللوز وماء الزهر وقومى بالعجن يدوياً حتى تتشكل لديكى عجينة ناعمة ، غطى العجينة واتركيها لترتاح لمدة 20 : 25 دقيقة ، وفى هذا الوقت قومى بتحضير مكونات الحشوة معاً ( الفستق – ماء الورد – ماء الزهر ) .

2. 5

   اقسمى العجينة إلى 16 كرة صغيرة ثم خذى وباستخدام إصبع الابهام قومى بعمل ثقب فى منتصف كل واحدة منهما .

3. 9

   ضعى داخل الحفرة أو الثقب ملعقة صغيرة من حشوة الفستق الحلبى .

4. 13

   أغلقى أطراف كرة العجينة حول الحشوة ثم كوريها بين يديكى مرة اخرى .

5. 17

   ضعى كرة المعمول داخل قالب المعمول الخشبى أو البلاستيكى واضغطى عليه بلطف .

6. 25

   اطرقى القالب على سطح العمل لتخرج حبة المعمول من القالب وأكملى باقى الكمية بنفس الطيقة السابقة .

7. 29

   رصى المعمول فى صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزيه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى .

8. 33

   بمجرد أن يبرد المعمول رشى عليه السكر البودرة وقدميه لضيوفك مع الشاى فى عيد الفطر المبارك .

9. 37

   ملاحظة لذيذة : تحتوى كل حبة من المعمول على 159 كالورى .