معمول العيد التقليدي – عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   بعد ذلك أضيفي التوابل والكريمة إلى عجينة المعمول ( السكر – اليانسون – البيكنج بودر – المحلب ) .

2. 13

   استمرى فى فرك السميد بالكريمة بشكل جيد جداً ( سوف يكون العجين لزج ) .

3. 17

   غطى العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة .

4. 21

   فى هذا الوقت قومى بتجهيز الحشوة : ضعى عجوة التمر فى محضر الطعام مع زيت الزيتون وقلبي حتى يندمجوا ثم أضيفي التوابل ( القرفة – اليانسون – القرنفل – ماء الزهر ) وقلبي مرة أخرى بحيث تكون قوام العجوة مثل العجينة ولكن أقل سمكاً ، بعد ذلك قومى بتشكيل عجينة المعمول إلى كرات صغيرة الحجم وايضا الحشوة إلى كرات اصغر منها .

5. 25

   خذى كرة من عجينة المعمول وافرديها ثم ضعى داخلها كرة من العجوة وأغلقى العجينة حول الحشوة ثم كوريها مرة ثانية برفق .

6. 29

   استخدمى قوالب المعمول البلاستيكية أو الخشبية فى تشكيل المعمول والآن يوجد صوانى أو قوالب للمعمول مثل صوانى الكب كيك والمافن فكرتها جميلة جداً واشكالها مختلفة ومميزة .

7. 33

   إخبزى المعمول فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة وتحت الشواية لعدة دقائق بحيث يأخذ اللون الذهبى .

8. 37

   اقلبى المعمول على صينية أخرى واتركيه ليبرد تماماً .

9. 41

   بعد أن يبرد المعمول زينيه بالسكر البودرة وقدميه مع القهوة العربى فى عيد الأضحى المبارك .

10. 45

    عساكم من عواده .