طريقة عمل معكرونة نودلز الصينية على طريقة الهاكّا بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معكرونة نودلز الصينية على طريقة الهاكّا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة طعام من زيت الذرة الصفراء
- 1 حبة من البصل٬ مقطّعة بالطول إلى (كبير الحجم)
- 2 فص من الثوم٬ مقطّعان
- 2 حبة من الزنجبيل الطازج٬ مفرومان فرماً ا (ناعم)
- 1 حبة من الجزر٬ مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة
- 1 حبة من الفليفلة الة الحمراء٬ مقطّعة بالطو (حلو)
- 1 حبة من الفليفلة الة الخضراء٬ مقطّعة بالطو (حلو)
- 2 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- 1 ملعقة طعام من معجون الفلفل ال (حار)
- 2 مكعب من مرقة الخضار ماجي٬ مفتتان
- 3 ملعقة طعام من صلصة الصويا قليلة الملح
- 3 ملعقة طعام من صلصة الم (حار)
- 1 ملعقة طعام من زيت بذور السمسم
- 650 جم من نودلز البيض
خطوات التحضير
-
1
يوضع قدرٌ من الماء على النار ليغلي.
-
2
يُحمّى الزيت في مقلاة صينية مستديرة ذات قاعدة سميكة أو في مقلاة غير لاصقة إذا لم تكن متوفرة، ومن ثمّ يُقلّى البصل، والثوم، والزنجبيل، والجزر، ومزيج الفليفلة الحلوة بشكل سريع على حرارة عالية لمدّة 30 ثانية. يوصى بعدم طهيها بشكل زائد لتحافظ على هشاشتها.
-
3
يُضاف الخلّ الأبيض، ويتمّ تبخيره، ومن ثمّ يُسكب معجون الفلفل الحار، ومكعّبا مرقة الخضار ماجي، وصلصة الصويا، وصلصة المحار، وزيت السمسم؛ يُحرّك المزيج قليلاً ومن ثمّ يوضع جانباً.
-
4
تُطهى المعكرونة الصينية "نودلز" بالبيض لمدّة 3 دقائق في الماء المغلي (يوصى باتباع تعليمات الطهو المتوفّرة على العلبة بما أنّها تختلف من ماركة إلى أخرى).
-
5
تُصفّى وتُضاف الخضار إليها؛ يُحرّك المزيج لمدّة 10 ثوانٍ على حرارة عالية، ومن ثمّ يُرفع عن النار ويُقدّم على الفور.