معجنات العقدة بالروزمارى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى وعاء صغير قلبى الخميرة فى الماء الدافئ ثم أضيفى لها الزيت وقلبى بمضرب سلك , ضعى فى وعاء محضر الطعام كلا من ( الطحين – الملح ) وقلبيهم معا ثم أضيفي الماء بالخميرة بالتدريج وشغلى الجهاز حتى يجتمع العجين ( حوالى 10 دقائق من العجن المستمر ) .

2. 5

   شكلى العجينة على شكل كرة ثم ادهنيها بالزيت , طى العجينة بمنشفة نظيفة أو كيس بلاستيكى واتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وترتفع .

3. 9

   بعد الساعة تكون بهذا الشكل .

4. 13

   افردى العجينة على شكل مربع ( 25 سم ) ثم غطيها وضعيها فى الثلاجة لمدة ساعة أخرى , فى هذا الوقت جهزى مكونات الحشوة ( قلبى كلا من الزيتون والروزمارى وزيت الزيتون والفلفل الأسود معا بشكل جيد ) .

5. 21

   شكلى كل واحد منهما على شكل عقدة أو ربطة ( اتبعى الرابط لمعرفة الطريقة ) , رصى المعجنات فى صينية للخبز واتركيها مغطاة لمدة ساعة أخرى حتى ترتاح .

6. 25

   ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة فى الرف الأوسط حتى تأخذ المعجنات اللون الذهبى .

7. 29

   انتظرى لتبرد المعجنات تماما ثم قدميهم مع نوع الجبن المفضل .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : الوقت الفعلى للوصفة هو 20 : 30 دقيقة وباقى الثلاث ساعات حتى تختمر العجينة بشكل جيد .