طريقة عمل معجنات العقدة بالروزمارى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معجنات العقدة بالروزمارى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير العجينة :-

مقادير الحشوة :-

خطوات التحضير

  • 1

    فى وعاء صغير قلبى الخميرة فى الماء الدافئ ثم أضيفى لها الزيت وقلبى بمضرب سلك , ضعى فى وعاء محضر الطعام كلا من ( الطحين – الملح ) وقلبيهم معا ثم أضيفي الماء بالخميرة بالتدريج وشغلى الجهاز حتى يجتمع العجين ( حوالى 10 دقائق من العجن المستمر ) .

  • 5

    شكلى العجينة على شكل كرة ثم ادهنيها بالزيت , طى العجينة بمنشفة نظيفة أو كيس بلاستيكى واتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وترتفع .

  • 9

    بعد الساعة تكون بهذا الشكل .

  • 13

    افردى العجينة على شكل مربع ( 25 سم ) ثم غطيها وضعيها فى الثلاجة لمدة ساعة أخرى , فى هذا الوقت جهزى مكونات الحشوة ( قلبى كلا من الزيتون والروزمارى وزيت الزيتون والفلفل الأسود معا بشكل جيد ) .

  • 21

    شكلى كل واحد منهما على شكل عقدة أو ربطة ( اتبعى الرابط لمعرفة الطريقة ) , رصى المعجنات فى صينية للخبز واتركيها مغطاة لمدة ساعة أخرى حتى ترتاح .

  • 25

    ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة فى الرف الأوسط حتى تأخذ المعجنات اللون الذهبى .

  • 29

    انتظرى لتبرد المعجنات تماما ثم قدميهم مع نوع الجبن المفضل .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : الوقت الفعلى للوصفة هو 20 : 30 دقيقة وباقى الثلاث ساعات حتى تختمر العجينة بشكل جيد .