ماكرونى آند تشيز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى ينضج ولكن لا تكون لينة جدا حتى لا تتكسر , ثم صفيها من الماء واشطفيها واتركيها جانبا .

2. 5

   في وعاء سميك القاعدة أذيبى الزبدة علي درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي الطحين وحركى بسرعة حتى يشقر لون الطحين .

3. 9

   سوف يكون بهذا الشكل .

4. 13

   قللى درجة الحرارة الي أقل شئ ثم ضعي الحليب البارد وقلبي بمضرب سلك باستخدام اليد الاخرى (يجب أن تحركى بسرعة وباستمرار حتى لا يتكون لديكى أى تكتلات) .

5. 17

   يجب أن يكون الحليب بارد وليس ساخن أو دافئ حتى لا يتكون لديكى تكتلات من الطحين والحليب , انتظرى حتى تصبح الصلصة سميكة وتظهر فقاعات .

6. 21

   ابعدى الوعاء عن الحرارة ثم ضعى الجبن المبشور وحركى حتى يذوب الجبن .

7. 25

   أخيرا ضعي الملح والفلفل الاسود ورشة جوزة الطيب وقلبي .

8. 29

   سوف يكون الصوص النهائى بهذا الشكل .

9. 33

   ضعي صوص الجبن علي المكرونة المسلوقة وقلبي بشكل جيد جدا .

10. 37

    يمكن أن تقدم المكرونة بهذا الشكل أو بعد خبزها في الفرن , لذلك قومى بتسخين الفرن الي درجة حرارة 200 ثم ادهنى الصينية أو البايركس بالزبدة ورشى عليها القليل من فتات الخبز .

11. 41

    أذيبى 1 معلقة صغيرة من الزبدة في الميكرويف ثم أضيفي لها 1/3 كوب بقسماط أو فتات الخبز وقلبي .

12. 45

    ضعي المكرونة بصوص الجبن في صينية الخبز .

13. 49

    ثم وزعى طبقة البقسماط بالزبدة علي سطح المكرونة .

14. 53

    أخيرا وزعى علي السطح الجبن المبشورة مع رشة فلفل أسود واخبزيها في الفرن 15 الي 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح سطحها ذهبى .

15. 57

    انتظرى 5 دقائق قبل التقديم ثم قدميها ساخنة .