طريقة عمل الطحينة المنزلية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الطحينة المنزلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    الفرق بين بذور السمسم المقشر وغير مقشر، استخدمي السمسم المقشر فهو أقل مرارة.

  • 5

    قومي بتحميص السمسم في مقلاة طعي جافة على نار منخفضة وقلبي باستمرار حتى يتغير لونه قليلاً وتفوح رائحته.

  • 9

    عندما يبرد السمسم، ضعيها في وعاء معالج الطعام الكهربائي وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت ثم اخفقي لمدة 1 دقيقة.

  • 13

    أضيفي 3 ملاعق كبيرة زيت واخفقي لمدة 2 – 3 دقائق ثم اخفقي أضيفي ملعقة كبيرة أخرى وأضيفي الملح حسب الذوق (اختياري)، اخفقي المكونات لمدة 5 – 10 ثواني، سوف تكون بهذا الشكل.

  • 17

    ضعي الطحينة في وعاء زجاجي معقم ومحكم الغلق.

  • 21

    خزني صوص الطحينة في الثلاجة لمدة شهر واحدة (سوف تلاحظي أنه يفصل مع مرور الوقت مثل زبدة الفول سوداني المنزلية، لذلك رجي الصوص جيداً قبل الاستخدام).