السوفليه المالح بالجبن ... نقدم لك وصفات السوفليه المالحة بطعم الجبن الرائع والشهي، وصفة سهلة وسريعة جربيها الآن تعلمي أيضاً: سوفليه الليمون
المقادير
- 50 جم الزبدة (وكمية إضافية بحسب الحاجة)
- 25 جم بقسماط (كعك مطحون)
- 50 جم دقيق
- ملعقة كبيرة بودرة الخردل
- 300 مل حليب
- 4 حبة صفار البيض
- 4 حبة بياض البيض (زلال البيض)
- ملعقة صغيرة الخل الأبيض
- 100 جم جبن الجودا (مبشور)
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
?حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني 4 كاسات سوفليه بالزبدة وانثري البقسماط داخلها.
-
2
?في قدر، ذوّبي 50 غرام من الزبدة على حرارة متوسّطة.
-
3
?أضيفي الدقيق والخردل وقلّبي لحوالي دقيقة.
-
4
?ارفعي القدر عن النار واسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
-
5
?أعيدي القدر إلى النار وتابعي التحريك حتى يسمك المزيج.
-
6
?اسكبي الصلصة في وعاء كبير واتركيها جانباً حتى تبرد.
-
7
?أضيفي صفار البيض والجبن ونكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
-
8
في وعاء صغير، اخفقي زلال البيض مع الخل بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح أبيض اللون.
-
9
?أضيفي زلال البيض إلى الصلصة واخلطي بتأنِ بواسطة ملوق (السباتولا).
-
10
?وزّعي المزيج بالتساوي في الكاسات ثمّ اخبزيها لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
-
11
?أخرجي السوفليه من الفرن وقدّميه ساخناً.