السوفليه المالح بالجبن ... نقدم لك وصفات السوفليه المالحة بطعم الجبن الرائع والشهي، وصفة سهلة وسريعة جربيها الآن تعلمي أيضاً:  سوفليه الليمون

المقادير

  • 50 غم (وكمية إضافية بحسب الحاجة) الزبدة
  • 25 غراماً (كعك مطحون) بقسماط
  • 50 غم دقيق
  • ملعقة كبيرة بودرة الخردل
  • 300 ميلليلترا حليب
  • 4 حبات صفار البيض
  • 4 حبات (زلال البيض) بياض البيض
  • ملعقة صغيرة الخل الأبيض
  • 100 غراماً (مبشور) جبن الجودا
  • حسب الرغبة ملح
  • حسب الرغبة فلفل أسود

خطوات التحضير

  • 1

    ?حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني 4 كاسات سوفليه بالزبدة وانثري البقسماط داخلها.

  • 2

    ?في قدر، ذوّبي 50 غرام من الزبدة على حرارة متوسّطة.

  • 3

    ?أضيفي الدقيق والخردل وقلّبي لحوالي دقيقة.

  • 4

    ?ارفعي القدر عن النار واسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.

  • 5

    ?أعيدي القدر إلى النار وتابعي التحريك حتى يسمك المزيج.

  • 6

    ?اسكبي الصلصة في وعاء كبير واتركيها جانباً حتى تبرد.

  • 7

    ?أضيفي صفار البيض والجبن ونكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

  • 8

    في وعاء صغير، اخفقي زلال البيض مع الخل بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح أبيض اللون.

  • 9

    ?أضيفي زلال البيض إلى الصلصة واخلطي بتأنِ بواسطة ملوق (السباتولا).

  • 10

    ?وزّعي المزيج بالتساوي في الكاسات ثمّ اخبزيها لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.

  • 11

    ?أخرجي السوفليه من الفرن وقدّميه ساخناً.