السميدية – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أولا قومى بتحضير القطر ( وهو الشربات أو الشيرة أو شراب السكر ) : ضعى فى وعاء صغير السكر مع الماء على نار عالية حتى يغلى ويُترك ليغلى لمدة 5 دقائق ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي عصير الليمون وماء الورد واتركيه ليبرد .

2. 5

   إغلى فى وعاء آخر 2 كوب من الحليب وعندما يبدأ فى الغليان أضيفي السميد تدريجياً مع التحريك باستمرار باستخدام مضرب السلك اليدوى .

3. 9

   استمرى فى التحريك حتى يصبح الخليط سميك القوام .

4. 13

   إنقلى الخليط على صينية بايركس مدهونة بالزبدة واتركيه ليرتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة والأفضل لمدة ليلة كاملة بعد ذلك ضعى الصينية فى الرف السفلى للفرن لمدة 20 دقيقة ثم تحت الشواية لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبى .

5. 17

   انتظرى لتبرد السميدية لمدة 15 دقيقة على الأقل ثم قطعيها وقدميها مع الجبن الريكوتا ( اختياري ) والقطر .

6. 21

   لذيذة تتمنى لكم صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .