طريقة عمل السمك الفيليه بدقيق الحمص بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمك الفيليه بدقيق الحمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو شرائح سمك . ( فيلية )
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
- 0.66 كوب دقيق الحمص .
- 1 قطعة زنجبيل صغيرة .
- 0.25 كوب ماء .
- 0.25 ملعقة صغيرة بهار مشكل .
- 2 بيضة .
- 0.5 ملعقة كبيرة ملح .
- 3 فص ثوم .
خطوات التحضير
-
1
يقطع السمك الى شرائح رقيقة بطول 5 سم ثم يدق الثوم والزنجبيل والملح والفلفل ويتبل السمك بالخليط ويترك لمدة ½ ساعة .
-
2
يذوب دقيق الحمص بمقدار ¼ كوب ماء ويضاف اليه البيض و ¼ ملعقة صغيرة ملح والبهار المشكل ويقلب جيدا .
-
3
يسخن الزيت جيدا على نار عالية ثم تغمس شرائح السمك بخليط البيض ثم توضع فى الزيت , وتخفض الحرارة وترفع شرائح السمك بعد ان تحمر وتوضع على ورق نشاف ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم ساخنة .