السمك الفيليه بدقيق الحمص

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقطع السمك الى شرائح رقيقة بطول 5 سم ثم يدق الثوم والزنجبيل والملح والفلفل ويتبل السمك بالخليط ويترك لمدة ½ ساعة .

2. 2

   يذوب دقيق الحمص بمقدار ¼ كوب ماء ويضاف اليه البيض و ¼ ملعقة صغيرة ملح والبهار المشكل ويقلب جيدا .

3. 3

   يسخن الزيت جيدا على نار عالية ثم تغمس شرائح السمك بخليط البيض ثم توضع فى الزيت , وتخفض الحرارة وترفع شرائح السمك بعد ان تحمر وتوضع على ورق نشاف ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم ساخنة .