السمان مع العنب

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلى سيقان طيور السمان بالملح والفلفل الأسود والزعتر مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلبي جيداً بحيث يتغلف السمان بالتتبيلة من جميع الجهات ثم اتركيه فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة .

2. 5

   سخنى كمية من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية وعندما يكون الزيت ساخن ضعى السمان.

3. 9

   يطهى السمان على الجانب الأول لمدة 4 : 5 دقائق ثم اقلبيهم على الجانب الثانى ويطهى لمدة 4 : 5 دقائق على نار منخفضة ثم ارفعيهم جانباً .

4. 13

   فى نفس المقلاة مكان السمان ضعى المزيد من زيت الزيتون والعنب مع رشة من الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم ثم أضيفي الماء أو المرق ويطهى لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الزبدة والسكر البودرة والكزبرة الخضراء والسمان وانتظرى لمدة 3 :4 دقائق بحيث يصبح السمان دافئ .

5. 17

   انقلى السمان إلى طبق التقديم وضعى فوقه صلصة العنب الدافئة ويُقدم ساخن .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 531 كالورى لكلا منهما .