السمان المشوي بالفرن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخفقي زيت الزيتون والثوم والزعتر والمريمية والبقدونس في وعاء زجاجي، ثم ضعي السمان في وعاء كبير وأضيفي الماء المالح، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

2. 5

   ارفعي السمان من التتبيلة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.

3. 13

   افركي السمان بالملح والفلفل من جميع الجوانب ثم ادهنيه بالزبدة أو زيت الزيتون.

4. 17

   ضعي السمان في صينية خبز غير لاصقة، ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة، حتى ينضج (تختلف مدة السمان بحسب الوزن).

5. 21

   ضعي السمان في طبق التقديم واتركيه لمدة 5 – 10 دقائق قبل تناوله، قدميه مع الأرز والسلطة.