الشعيبيات

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير القشطة المنزلية : أذيبى الزبدة ثم ضعى السميد وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الحليب والسكر وقلبي حتى يصبح الخليط سميك مثل المهلبية , ابعدى الوعاء عن الحرارة وضعى القشطة فى الثلاجة الى اليوم التالى .

2. 5

   فى اليوم التالى : قومى بتحضير القطر : ضعى السكر مع الماء فى وعاء صغير على النار واستمرى فى التقليب حتى يذوب السكر وبمجرد أن يغلى أضيفي عصير الليمون واتركيهم ليغلى لعدة دقائق ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة وانتظرى ليبرد القطر تماما .

3. 9

   خذى قطعة من العجينة المورقة وافرديها بيديكى أولا ثم باستخدام الشوبك .

4. 13

   قومى بحشو العجينة بالقطشة ثم اطوى جانبى العجينة حول الحشوة , أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصى الشعيبيات فى صينية ألومنيوم بدون تشحيم .

5. 21

   اسكبى شراب السكر ( القطر ) البارد على الشعيبيات وهى لازالت ساخنة .

6. 25

   زينى الشعيبيات بالفستق الحلبى المطحون .

7. 29

   انتظرى لمدة 10 دقائق ثم قدمى حلوى الشعيبيات السورية ( يمكنك تخزين الكمية المتبقية فى الثلاجة وتقديمها بعد ذلك باردة أو دافئة بعد تسخينها فى الميكروويف ) .

8. 34

   ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال حشوة القشطة بالجوزالمفروم خشن مع إضافة الماء والسكر حتى تصبح الحشوة لزجة , هذه الكمية تكفى لعمل 16 قطعة , يفضل تحضير العجينة فى نفس اليوم بحيث تكون طازجة , القاعدة هى إضافة القطر وهو بارد على الحلويات الساخنة أو العكس .

أسئلة شائعة عن الوصفة