الصفيحة الشامية باللحم المفروم

المقادير

خطوات التحضير

1. 2

   ينخل الدقيق ويضاف اليه رشة ملح والخميرة واللبن الزبادى والزيت ويقلب مع بعضة ثم تضاف اليه 1 ونصف كوب ماء دافئ أو أكثر تدريجا ويعجن الجميع جيدا الى ان تصبح العجينة لينة ثم تكور الى كريات بحجم البيضة وترص بعيد عن بعضها ب2سم تقريبا وتغطى بنايلون وتترك مدة ½ ساعة ليتضاعف حجمها .

2. 3

   يبشر البصل ويقطع الطماطم الى قطع صغيرة جدا ثم تضاف الى اللحمة مع االبصل والبهارات ودبس الرمان ويمكن اضافة 2 ملعقة كبيرة طحينة ويقلب جيدا .

3. 4

   تفرد الكريات بالدقيق على شكل بيضاوى بطول 15سم وسماكة ½ سم ثم يوضع مقدار 2 ملعقة كبيرة من الحشوة وتفرد على العجينة على بعد 1سم من الحواف وتزين بالصنوبر.

4. 5

   ترص قطع الصفيحة فى صينية الفرن بعد دهنها بالزيت بحيث تبعد عن بعضها 2سم تقريبا ثم تخبز فى فرن معتدل الحرارة الى ان تحمر ثم ترفع الصينية من الفرن وتغطى لمدة 5 دقائق تقريبا حتى تحتفظ بالطراوة ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم ساخنة .

أسئلة شائعة عن الوصفة