السبرنج رول باللحم والبطاطس

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة الحجم .

2. 5

   ضعي البطاطس في الماء المملح واتركيها على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 – 30 دقيقة أو حتى تبقى لينة .

3. 9

   صفي البطاطس من الماء ثم أضيفي الزبدة والحليب وزيت الزيتون .

4. 17

   في وعاء صغير الحجم، ضعي اللحم مع الثوم المفروم والتوابل والفلفل الأسود وزيت الزيتون، افركي اللحم مع التتبيلة ثم اتركيها في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق .

5. 21

   في مقلا الطهي، سخني قليل من زيت الزيتون ثم أضيفي اللحم مع التتبيلة ورشي قليل من الملح، قلبي اللحم على نار متوسطة الحجم حتى تنضج على الجانبين، اتركيها لمدة 5 – 10 دقائق لتبرد، ثم قطعيها إلى شرائح طولية رقيقة .

6. 25

   لعمل الصوص : في مقلاة الطهي نفسها، سخني الزيت وأضيفي البصل، قلبيه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الفطر والثوم وقلبي لمدة 10 دقائق أخرى، أضيفي الطحين والماء أو المرق .

7. 29

   حركي بشكل جيد حتى يصبح الصوص سميك .

8. 37

   قومي بثي جانبين مربعات الباف بستري ثم لفيها بشكل رول، وقومي بلصق الأطراف بقليل من مزيج الماء والطحين .

9. 41

   في مقلاة الطهي ( غير لاصقة ) اقلي السبرنج رولز في زيت زيتون ساخن أو زيت الكانولا أو زيت نباتي، على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبية .

10. 45

    سوف تكون بهذا الشكل .

11. 49

    قدمي سبرنج رولز اللحم بالبطاطس مع صلصة الفطر ، وبالهنا والشفا .