طريقة عمل السبرنج رول باللحم والبطاطس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السبرنج رول باللحم والبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

6 شريحة الفيلو أو عجينة الباف باري للصوص :

خطوات التحضير

  • 1

    قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة الحجم .

  • 5

    ضعي البطاطس في الماء المملح واتركيها على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 – 30 دقيقة أو حتى تبقى لينة .

  • 9

    صفي البطاطس من الماء ثم أضيفي الزبدة والحليب وزيت الزيتون .

  • 17

    في وعاء صغير الحجم، ضعي اللحم مع الثوم المفروم والتوابل والفلفل الأسود وزيت الزيتون، افركي اللحم مع التتبيلة ثم اتركيها في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق .

  • 21

    في مقلا الطهي، سخني قليل من زيت الزيتون ثم أضيفي اللحم مع التتبيلة ورشي قليل من الملح، قلبي اللحم على نار متوسطة الحجم حتى تنضج على الجانبين، اتركيها لمدة 5 – 10 دقائق لتبرد، ثم قطعيها إلى شرائح طولية رقيقة .

  • 25

    لعمل الصوص : في مقلاة الطهي نفسها، سخني الزيت وأضيفي البصل، قلبيه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الفطر والثوم وقلبي لمدة 10 دقائق أخرى، أضيفي الطحين والماء أو المرق .

  • 29

    حركي بشكل جيد حتى يصبح الصوص سميك .

  • 37

    قومي بثي جانبين مربعات الباف بستري ثم لفيها بشكل رول، وقومي بلصق الأطراف بقليل من مزيج الماء والطحين .

  • 41

    في مقلاة الطهي ( غير لاصقة ) اقلي السبرنج رولز في زيت زيتون ساخن أو زيت الكانولا أو زيت نباتي، على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبية .

  • 45

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 49

    قدمي سبرنج رولز اللحم بالبطاطس مع صلصة الفطر ، وبالهنا والشفا .