لسان عصفور بالكوسة والحمص

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اسلقي الأورزو على حسب تعليمات العبوة وصفيه جيداً (حوالي 9 دقائق في الماء المغلي).

2. 5

   قطعي الكوسة والطماطم إلى مكعبات صغيرة وقشري الثوم.

3. 9

   في وعاء الطهي، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الكوسة وقلبيها حتى تلين قليلاً.

4. 13

   أضيفي الثوم المفروم والطماطم والملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار، حركي المكونات من حين لآخر على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 – 12 دقيقة أخرى أو حتى تصبح الطماطم الطرية ثم أضيفي الحمص وعصير الليمون (أضيفي قليل من ماء سلق الأورزو إذا لزم الأمر) وحركي المكونات لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يتم تسخين الحمص.

5. 17

   قومي بتحميص الصنوبر في قليل من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً.

6. 21

   ضعي اللسان عصفور بالحمص والكوسة في طبق التقديم وزيني سطحه بالصنوبر المحمص وأوراق النعناع الطازجة.

7. 25

   قدميه ساخناً كطبق جانبي مميز ولذيذ على سفرتك.