طريقة عمل النيوكى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير النيوكى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم نيوكى ( جنوكتشى )
- 80 جم جبن أزرق ( جبن ريكفورد )
- 1 كوب كريمة طبخ
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الجوز
- 2 ملعقة كبيرة جوز (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرة أو أكثر جبن بارميزان للتقديم
خطوات التحضير
-
1
نيوكى هو نوع من أنواع الباستا الايطالية لا يأخذ أكثر من 2 دقيقة في السلق ويمكن استبداله في حال عدم توافره بالباستا العادية و أما صوص الجبن الأزرق بالجوز فهو من أشهر الصوصات المستخدمة في المكرونة .
-
5
فى وعاء صغير ضعى كلا من ( الجبن الأزرق – الكريمة – مسحوق الجوز – الجوز المفروم – زيت الزيتون ) وارفعيهم على النار حتى يذوبوا تماما مع التقليب باستمرار .
-
13
فى هذا الوقت اسلقى النيوكى في الماء المغلى حتى تطفو على السطح حوالى 2 دقيقة ثم صفيها من الماء واحتفظى بكوب واحد من ماء السلق .
-
17
أضيفي صلصة الجبن الأزرق بالجوز الى النيوكى المسلوقة وتبلى بالملح والفلفل الأسود , أضيفي ماء سلق النيوكى اذا وجدتى أن صلصة الجبن كثيفة .
-
21
قدمى باستا النيوكى بالجبن الأزرق والجوز وزينيها بجبن البارميزان المبشور والمزيد من الفلفل الأسود والجوز المفروم وبالهنا والشفا .