النيوكى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نيوكى هو نوع من أنواع الباستا الايطالية لا يأخذ أكثر من 2 دقيقة في السلق ويمكن استبداله في حال عدم توافره بالباستا العادية و أما صوص الجبن الأزرق بالجوز فهو من أشهر الصوصات المستخدمة في المكرونة .

2. 5

   فى وعاء صغير ضعى كلا من ( الجبن الأزرق – الكريمة – مسحوق الجوز – الجوز المفروم – زيت الزيتون ) وارفعيهم على النار حتى يذوبوا تماما مع التقليب باستمرار .

3. 13

   فى هذا الوقت اسلقى النيوكى في الماء المغلى حتى تطفو على السطح حوالى 2 دقيقة ثم صفيها من الماء واحتفظى بكوب واحد من ماء السلق .

4. 17

   أضيفي صلصة الجبن الأزرق بالجوز الى النيوكى المسلوقة وتبلى بالملح والفلفل الأسود , أضيفي ماء سلق النيوكى اذا وجدتى أن صلصة الجبن كثيفة .

5. 21

   قدمى باستا النيوكى بالجبن الأزرق والجوز وزينيها بجبن البارميزان المبشور والمزيد من الفلفل الأسود والجوز المفروم وبالهنا والشفا .