مع الأرز الأبيض المفلفل حضري الملوخية الناشفة الحجازية بقطع لحم الغنم كوجبة غداء شهية متكاملة . 

المقادير

  • - 4 باقات ملوخية
  • - 1/2 كيلو لحم غنم
  • - ملعقة كزبرة
  • - 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • - ملح وفلفل
  • - 2 كوب ماء
  • - 2 ملعقة سمن

خطوات التحضير

  • 1

    قطفي أوراق الملوخية وضعيها بإناء لتغسل الأوراق جيداً ثم صفية وضعية بمكان جاف وبعد الانتهاء من تجفيفها اطحنية جيدا وانخلية لتصبح مسحوق ناعم.

  • 2

    ثم اغمري اللحم بالماء المغلي واتركية على النار حتى ينضج ثم اضيفي الملح.

  • 3

    ثم صفي اللحم من الماء وضعيه في وعاء.

  • 4

    ثم اضيفي الملوخية إلى القدر وحمصية مع  السمن على نار هادئة جداً قليلاً.

  • 5

    ثم اضيفي الثوم والبهارات واخلطية جيداً.

  • 6

    ثم اضيفي مرقه اللحم على الملوخية تدريجيا مع التقليب وضعي بالمقدار المناسب وإذا كانت الملوخية كثيفة جداً يمكنك إضافة القليل من الماء.

  • 7

    ثم اضيفي قطع اللحم  إلى القدر واغلية ل 5 دقائق وقدمية ساخنة مع الأرز الأبيض.