مع الأرز الأبيض المفلفل حضري الملوخية الناشفة الحجازية بقطع لحم الغنم كوجبة غداء شهية متكاملة .
المقادير
- - 4 باقات ملوخية
- - 1/2 كيلو لحم غنم
- - ملعقة كزبرة
- - 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- - ملح وفلفل
- - 2 كوب ماء
- - 2 ملعقة سمن
خطوات التحضير
-
1
قطفي أوراق الملوخية وضعيها بإناء لتغسل الأوراق جيداً ثم صفية وضعية بمكان جاف وبعد الانتهاء من تجفيفها اطحنية جيدا وانخلية لتصبح مسحوق ناعم.
-
2
ثم اغمري اللحم بالماء المغلي واتركية على النار حتى ينضج ثم اضيفي الملح.
-
3
ثم صفي اللحم من الماء وضعيه في وعاء.
-
4
ثم اضيفي الملوخية إلى القدر وحمصية مع السمن على نار هادئة جداً قليلاً.
-
5
ثم اضيفي الثوم والبهارات واخلطية جيداً.
-
6
ثم اضيفي مرقه اللحم على الملوخية تدريجيا مع التقليب وضعي بالمقدار المناسب وإذا كانت الملوخية كثيفة جداً يمكنك إضافة القليل من الماء.
-
7
ثم اضيفي قطع اللحم إلى القدر واغلية ل 5 دقائق وقدمية ساخنة مع الأرز الأبيض.