الملفوف المحشى اللبنانى – وصفات صحية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بسلق أوراق الملفوف فى الماء المغلى لمدة 3 دقائق ثم صفيه واغسليه بالماء البارد .

2. 5

   قومى بتحضير الحشوة عن طريق مزج جميع مكوناتها ( الأرز – الطماطم – البصل – البقدونس – النعناع – عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الاسود ) ، قومى بالتخلص من الجذع السميك الموجود فى كل ورقة من الملفوف بحيث تقسمى كلا منهما إلى نصفين.

3. 9

   ضعى كمية صغيرة من الحشوة فى منتصف كل ورقة من الملفوف مع ترك الحواف فارغة .

4. 17

   رصى محشى الملفوف فى وعاء كبير طبقات فوق بعضها البعض ثم ضعى على سطحه طبق مقلوب مقاوم للحرارة ( لمنع تحرك أو فتح الملفوف أثناء الطهى ) واسكبى ما يكفى من الماء عليه بحيث يغطى الملفوف .

5. 21

   يطهى الملفوف وهو مغطى على نار مرتفعة حتى يغلى الماء ثم على أقل درجة حرارة ممكنة لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز بعد ذلك ارفعيه بعناية وقدميه ساخن أو بارد حسب الرغبة .