المكرونة المنزلية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخلطي الطحين والملح والبيض وزيت الزيتون في وعاء الخفق الكهربائي، قلبي باستخدام ملعقة خشبية.

2. 5

   اخفقي المكونات باستخدام وعاء الخفق الكهربائي حتى تمتزج تماماً.

3. 9

   ضعي العجينة على سطح مرشوش بكمية سخية من الطحين.

4. 13

   اعجني المكونات باستخدام يديكِ حتى تصبح غير لزجة ومرنه، ثم قطعي العجينة إلى 3 قطع وغلفي كل قطعة بكيس بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

5. 17

   افردي كل قطعة على سطح نظيف بحيث أن تكون طبقة رقيقة جداً، اتركي العجينة لتجف ولكن لا ينبغي أن تكون جافة جداً، اقلبي العجين كل 5 – 10 دقائق.

6. 21

   قومي بثني العجين ثم قطعيه إلى شرائط عريضة أو مستطيلات بنفس الحجم لطهي اللازانيا.

7. 25

   ملحوظة : المكرونة المنزلية تأخذ وقت أقل في الطبخ من المكرونة الجاهزة.