طريقة عمل المقروض – عيد الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المقروض – عيد الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

0.5 لتراً ماء دافئ للعجن للحشو :

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل العجين : في وعاء كبير، امزجي السميد والطحين والبكينج بودر .

  • 5

    أضيفي الزيت وقلبي المكونات حتى تختلط جميعها بالزيت، غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة على الأقل .

  • 9

    بعد مرور ساعة على العجين، أضيفي ماء الزهر والماء الدافئ تدريجياً واعجني العجين مرة أخرى حتى يصبح ناعم الملمس وسلس ليسهل تشكيله .

  • 13

    لعمل الحشو : قطعي معجون التمر إلى قطع صغيرة ثم اعجنيه باستخدام يديكِ حتى يصبح العجين لين، ( ملحوظة : أضيفي قليل من زيت الزيتون إذا كان العجين يابس ) ثم أضيفي القرفة ومبشور جوزة الطيب و 2/1 كوب سمسم، واعجنيها مرة أخرى .

  • 17

    شكلي حشو التمر إلى 4 أحبال طويلة .

  • 25

    ضعي حبل من حشو التمر في حفرة العجين .

  • 29

    اغلقي العجين من الجانبين، بحيث أن تغطي حشو التمر تماماً .

  • 33

    لفي العجين بشكل رول .

  • 37

    قطعي رول المقروض إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد .

  • 41

    كرري ذلك في الكمية المتبقية .

  • 49

    رصي المقروض في صينية خبز مدهونة قليلاً بالزيت، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً .

  • 53

    صبي الشيرة الباردة على المقروض الدافئ .

  • 57

    ضعي المقروض في مصفاة حتى يتصفى من الشيرة الزائدة، ثم رشي عليه 2/1 كوب من السمسم .

  • 61

    يمكنكِ تزيين المقروض بحبيبات شوكولاتة الفارمسيلي الملونة .

  • 65

    قدمي المقروض بارداً في عيد الفطر المبارك مع القهوة العربية، وبالهنا والشفا .