المغربية بالدجاج – وصفات رمضان

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

868 سعرة

بروتين

47.4 جم

دهون

38.0 جم

كربوهيدرات

169.4 جم

سكر

31.1 جم

ألياف

91.5 جم

ملح

2.00 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   المغربية بالدجاج من أكثر الأكلات شهرة في المغرب العربي وهي عبارة عن حبيبات صغيرة من السميد تسلق بمرق الدجاج ويضاف إليها التوابل وأهمها الكراوية، ويدخل الحمص بشكل أساسي في هذا الطبق اللذيذ وهو يشبه الكسكسي المغربي والمفتول الفلسطيني، المكونات المستخدمة.

2. 5

   اسلقي الدجاج في وعاء طهي مملوء بالماء مع البصل والثوم المفروم والقرفة والهيل والقرفة، أزيلي زبد الدجاج واتركيه ليغلي حتى ينضج الدجاج تماماً.

3. 13

   ضعي المرق في وعاء جانباً.

4. 17

   في وعاء طهي منفصل، ضعي البصل الصغير والزيت على نار متوسطة الحرارة.

5. 25

   ثم أضيفي الحمص المسلوق وقلبي قليلاً.

6. 29

   صبي حوالي 2 – 3 أكواب مرق وأضيفي كلا من ( 2 ملعقة صغيرة كراوية، 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 2 ملعقة صغيرة ملح، قليل من الفلفل ) حركي المكونات على نار خفيفة ثم قلبي الطحين في قليل من الماء البارد وصبي الخليط تدريجياً إلى المرق حتى يصبح سميك.

7. 33

   في وعاء عميق ثالث، أضيفي المغربية مع 5 – 6 أكواب مرق ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الكراوية والكزبرة والقرفة وقليل من الملح، غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج حبات المغربية.

8. 37

   ضعي المغربية في صينية التقديم ثم ضعي أفخاذ الدجاج فوقها ثم أزيلي حبات الحمص والبصل من الشوربة ووزعيه على سطح الصينية.

9. 41

   قدمي المغربية بالدجاج مع صلصة مرق الحمص .

10. 45

    صحة وهنا.

أسئلة شائعة عن الوصفة