طريقة عمل المفروكة اللبنانية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المفروكة اللبنانية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    انقعي الفستق في الماء الدافئ لعدة ساعات ثم أزيلي القشر وضعيه جانباً ليجف تماماً على منشفة المطبخ الورقية لمدة 2/1 ساعة أو أكثر.

  • 9

    ضعي الكمية المتبقية من السكر وعصير الليمون والماء في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر ثم اخفضي الحرارة واتركيه لمدة 5 دقائق.

  • 13

    أذيبي الزبدة في مقلاة طهي غير لاصقة ثم أضيفي السميد وقلبيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم صبي شراب السكر وقلبي بسرعة.

  • 21

    أضيفي الفستق واخفقي 2 – 3 مرة أخرى ثم اعجنيها قليلاً حتى يصبح العجين أملس، ثم رشي ماء الزهر وماء الورد على الجزء العلوي من العجين ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 2 – 3 ساعات.

  • 29

    املئي القالب بجبن الريكوتا ثم غطي القالب بقطعة أخرى من المفروكة واجعلي سطحها أملس ( بللي يديكِ بقليل من ماء الزهر حتى لا تلتصق المفروكة بها ).

  • 33

    غطي المفروكة بالغلاف البلاستيكي ضعيها في الثلاجة لوقت التقديم.

  • 41

    يمكنكِ تشكيل عجينة المفروكة بشكل قالب واحد أو أصابع طولية.