طريقة عمل اللحم مع البطاطس البيوريه بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم مع البطاطس البيوريه سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو 2 من اللحم البقرى
- 0.25 كوب زيت الأفوكادو أو أى زيت آخر
- 12 غصن زعتر (طازج)
- 4 غصن روزمارى (طازج)
- 10 جم حبات جزر كبير الح (مقطع)
- 2 جم حبة بصل أبيض كبير الح (مقطع)
- 0.5 كيلو فطر
- 1 رأس ثوم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 كوب لحم بقرى
- 2 مكعب من مرق اللحم
- ملح وفلفل أسود
- بقدونس (مفروم)
مقادير البطاطس البيوريه :-
خطوات التحضير
-
1
تبلى اللحم بالملح والفلفل الأسود من الجانبين ثم سخنى الزيت فى وعاء كبير ( قابل للدخول إلى الفرن ) على نار متوسطة وضعى قطعة اللحم وانتظرى حتى تأخذ اللون البنى المحروق من الجانبين .
-
5
ارفعى اللحم جانباً وضعى مكانه ( البصل – الجزر – الفطر – الزعتر – الروزمارى – الثوم – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبي حتى يصبح البصل شفاف اللون .
-
9
أعيدى قطعة اللحم مرة أخرى إلى الوعاء مع إضافة مرق اللحم ومكعبات المرق ثم غطى الوعاء وضعيه بالفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 275 فهرنهايت لمدة 4 ساعات .
-
13
فى هذا الوقت قومى باعداد البطاطس البيوريه عن طريق هرس البطاطس المسلوقة وهى ساخنة مع الكثير من الزبدة المذابة والقليل من كريمة الطهى ثم تبلى بالملح حسب الذوق ( الكميات فى هذه الوصفة إختيارية حسب الرغبة ) .
-
21
ضعى فى طبق التقديم حوالى ملعقة كبيرة من البطاطس البيوريه وفوقهما كمية من اللحم المشوى والخضار ثم زينى الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه مع الخبز الفرنسى .
-
25
بالهنا والشفا .