اللحم مع البطاطس البيوريه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلى اللحم بالملح والفلفل الأسود من الجانبين ثم سخنى الزيت فى وعاء كبير ( قابل للدخول إلى الفرن ) على نار متوسطة وضعى قطعة اللحم وانتظرى حتى تأخذ اللون البنى المحروق من الجانبين .

2. 5

   ارفعى اللحم جانباً وضعى مكانه ( البصل – الجزر – الفطر – الزعتر – الروزمارى – الثوم – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبي حتى يصبح البصل شفاف اللون .

3. 9

   أعيدى قطعة اللحم مرة أخرى إلى الوعاء مع إضافة مرق اللحم ومكعبات المرق ثم غطى الوعاء وضعيه بالفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 275 فهرنهايت لمدة 4 ساعات .

4. 13

   فى هذا الوقت قومى باعداد البطاطس البيوريه عن طريق هرس البطاطس المسلوقة وهى ساخنة مع الكثير من الزبدة المذابة والقليل من كريمة الطهى ثم تبلى بالملح حسب الذوق ( الكميات فى هذه الوصفة إختيارية حسب الرغبة ) .

5. 21

   ضعى فى طبق التقديم حوالى ملعقة كبيرة من البطاطس البيوريه وفوقهما كمية من اللحم المشوى والخضار ثم زينى الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه مع الخبز الفرنسى .

6. 25

   بالهنا والشفا .