اللحم المكسيكى بالصلصة الحارة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – الملح – البيكنج صودا – ملعقة كبيرة ماء ) واعجينهم معاً بيديكى ثم اتركي اللحم جانباً لمدة 20 دقيقة فقط .

2. 5

   ضعى فى محضر الطعام البصل والفلفل الحلو والثوم وافرميهم معاً فرماً ناعماً .

3. 9

   سخنى الزيت فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى البصل والفلفل والثوم وقلبي لمدة 4 : 6 دقائق ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه على نار عالية حتى يصبح بنى اللون ( حوالى 10 : 12 دقيقة ) .

4. 13

   تبلى اللحم بكلا من ( الصلصة الحارة – مسحوق الفلفل الاحمر الحار – الكمون – القرفة – الأوريجانو – البابريكا – السكر ) ويطهى على نار منخفضة حتى تفوح رائحة البهارات لمدة 1 : 2 دقيقة .

5. 17

   أضيفي كلا من ( الطماطم المهروسة – معجون الطماطم – دقيق الذرة – المرق – دبس السكر ) ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة ساعتين .

6. 21

   بعد ذلك أضيفي عصير الليمون والتوابل حسب الذوق ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة ( بامكانك إضافة القليل من الماء اذا كان المرق سميك جداً ) .

7. 25

   زينى طبق اللحم بالكزبرة الطازجة والليمون والساور كريم والبصل الأخضر ثم قدميه وبامكانكِ الاحتفاظ به فى الثلاجة لمدة 3 أيام أو فى الفريزر لمدة 3 شهور .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 655 كالورى لكلا منهما .