طريقة عمل اللحم بالكرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم بالكرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي حبات الكرز وجففيها جيداً .

  • 5

    قومي بتقطيع لحم العجل ( الموزة ) إلى شرائح رقيقة جداً ( يُفضل ضغطها باستخدام مدقة اللحوم ) ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود من الجانبين .

  • 9

    قطعي البطاطس إلى حلقات .

  • 13

    رصيها في صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون ورشي فوقها الملح والفلفل وأوراق الريحان وقليل من زيت الزيتون مرة أخرى .

  • 21

    أذيبي الزبدة في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي شرائح اللحم واقليها لمدة 3 دقائق لكل جانب .

  • 25

    في وعاء الطهي، ضعي حبات الكرز ثم أضيفي 2/1 كوب ماء أو ما يكفي لتغطية الكرز .

  • 29

    اتركي الكرز على نار متوسطة حتى يغلي ثم أضيفي العسل واخفضي النار لمدة 2 – 3 دقائق .

  • 30

    أذيبي النشا في قليل من الماء البارد وعصير الليمون ثم صبي الخليط على الكرز وقلبي حتى تمتزج المكونات معاً وتصبح صلصة سميكة .

  • 34

    قدمي شرائح اللحم والبطاطا المقرمشة ثم ضعي حبات الكرز الحامض ووزعي الصوص على سطح الطبق بأكمله .