اللحم بالكرز

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلي حبات الكرز وجففيها جيداً .

2. 5

   قومي بتقطيع لحم العجل ( الموزة ) إلى شرائح رقيقة جداً ( يُفضل ضغطها باستخدام مدقة اللحوم ) ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود من الجانبين .

3. 9

   قطعي البطاطس إلى حلقات .

4. 13

   رصيها في صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون ورشي فوقها الملح والفلفل وأوراق الريحان وقليل من زيت الزيتون مرة أخرى .

5. 21

   أذيبي الزبدة في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي شرائح اللحم واقليها لمدة 3 دقائق لكل جانب .

6. 25

   في وعاء الطهي، ضعي حبات الكرز ثم أضيفي 2/1 كوب ماء أو ما يكفي لتغطية الكرز .

7. 29

   اتركي الكرز على نار متوسطة حتى يغلي ثم أضيفي العسل واخفضي النار لمدة 2 – 3 دقائق .

8. 30

   أذيبي النشا في قليل من الماء البارد وعصير الليمون ثم صبي الخليط على الكرز وقلبي حتى تمتزج المكونات معاً وتصبح صلصة سميكة .

9. 34

   قدمي شرائح اللحم والبطاطا المقرمشة ثم ضعي حبات الكرز الحامض ووزعي الصوص على سطح الطبق بأكمله .