طريقة عمل اللحم بالكاري – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم بالكاري – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء كبير، ضعي مكعبات اللحم البقري وأضيفي لها الملح والفلفل الأسود ومكعبات الطماطم والكاتشب والجارام ماسالا والكاري الأخضر، افركي اللحم بالمكونات السابقة ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات.

  • 5

    سخني الزيت في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لبضع دقائق، أضيفي مسحوق الكاري وحركي قليلاً حتى تفوح رائحته، حوالي 3 – 4 دقائق.

  • 9

    أضيفي مكعبات اللحم والفلفل الحار.

  • 13

    حركي اللحم لبضع دقائق على نار هادئة.

  • 17

    أضيفي قليل من الماء ثم غطي الوعاء تغطية جزئية واتركيه لمدة 15 دقيقة.

  • 25

    أضيفي الحمص والبطاطس والكمية المتبقية من الماء، عندما يغلي الماء اغلقي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.

  • 29

    تأكدي من نضج اللحم والبطاطس ثم أزيلي الغطاء واتركي الوعاء حتى يجف السائل للحصول على السُمك المطلوب.

  • 33

    أضيفي البصل الأخضر وقدميه فوراً مع الأرز البسمتي.