طريقة عمل الكينوا مع الفاصوليا السوداء – وصفات دايت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكينوا مع الفاصوليا السوداء – وصفات دايت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب كينوا
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.25 كوب بصل (مفروم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 800 جم فاصوليا سوداء أو معلبة (مسلوق)
- 0.25 كوب كزبرة طازجة (مفروم)
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال (حار)
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 1 كوب الخس (مبشور)
ملح اختياري للتقديم :
- جبن الشيدر (مبشور)
- كريمة حامضة
- سالسا مكسيكية
- صوص (حار)
- مكعب الطماطم
- شريحة الأفوكادو
- ذرة ة (حلو)
خطوات التحضير
-
1
اشطفي الكينوا تحت الماء البارد وصفيها جيداً.
-
5
ضعي الكينوا في وعاء طهي وأضيفي 2 كوب ماء على نار متوسطة الحرارة حتى تصل الماء للغليان ثم اخفضي الحرارة تماماً وغطي الوعاء لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكينوا وتمتص كل السائل.
-
9
في هذا الوقت، ضعي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لبضع دقائق، أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 1 – 2 دقيقة.
-
13
أضيفي الفاصوليا السوداء المسلوقة إلى البصل مع 2/1 كوب ماء و2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ومسحوق الفلفل الحار، حركي حتى يغلي الخليط ثم اخفضي الحرارة تماماً وغطي الوعاء لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر كل السائل، أضيفي 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح حسب الذوق.
-
17
عندما تنضج الكينوا ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة و2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وقليل من الملح، حركي المكونات باستخدام شوكة طعام.
-
21
لتجميع الوصفة : وزعي الكينوا بين أربع أطباق.
-
25
وزعي فوق الكينوا حوالي 4/1 كوب من مبشور الخس.
-
29
أضيفي طبقة من الفاصوليا السوداء.
-
33
وزعي قليل من المكونات الاختيارية المذكورة في المقادير حسب الذوق مثل : مبشور جبن الشيدر وسالسا الطماطم وحبوب الذرة الحلوة.
-
37
أضيفي شرائح الأفوكادو والكريمة الحامضة على سطح الطبق وقدميه فوراً كوجبة رئيسية صحية ونباتية لذيذة.