طريقة عمل القرنبيط المقلى بالطحينة

طريقة عمل القرنبيط المقلى بالطحينة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير القرنبيط المقلى بالطحينة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 رأس قرنبيط
• زيت نباتى للقلى

لصلصة الطرطور :-

• 0.33 كوب طحينة
• 0.5 فص ثوم (مهروس)
• 1 عصير ليمونة
• رشّة كمون
• 0.33 كوب ماء بارد
• 1 ملعقة صغيرة ملح

للتزيين :-

• بقدونس (مفروم)
• بذور رمان

خطوات التحضير

• 1

  قطعى القرنبيط الى زهيرات صغيرة الحجم ثم اغسليه وجففيه .

• 5

  اقلى القرنبيط فى الزيت الساخن ( على دفعات ) حتى يأخذ اللون الذهبى المائل الى البنى ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

• 9

  لتحضير صلصة الطرطور ( صلصة الطحينة ) :- قلبى معا كلا من ( الطحينة – الثوم – عصير الليمون – الكمون – الماء – الملح ) وقلبي حتى يندمجوا وتكون الصلصة سميكة .

• 13

  عند التقديم : رصى القرنبيط المقلى فى طبق التقديم مع رشة ملح ووزعى فوقه صلصة الطرطور ( الطحينة ) وزينى الطبق بالبقدونس المفروم وحبات الرمان .

• 17

  تستخدم صلصة الطرطور أيضا مع ساندويتشات الشاورما .