الخوخ المسلوق بالآيس كريم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى وعاء صغير ضعى ( السكر – الماء – عصير الليمون ) على درجة حرارة عالية حتى يذوب السكر وبعد أن يغلى الصوص وتظهر الفقاعات اتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى ينضج ثم ابعديه عن الحرارة ليبرد .

2. 5

   اقطعى الخوخ ( الدراق ) بالسكين من المنتصف وتخلصى من النواة .

3. 9

   لسلق الخوخ : ضعى أنصاف الخوخ فى شراب السكر من ناحية الجلد أولا واتركيهم لمدة 2 : 3 دقائق .

4. 13

   اقلبي أنصاف الخوخ على الجانب الاخر واتركيهم أيضا لمدة 2 : 3 دقائق أو حتى تضعى الشوكة فى الخوخ وتدخل بسهولة ( يتوقف على نضج الثمرة ) ثم ارفعيهم جانبا .

5. 17

   بعد أن تبرد أنصاف الخوخ بما يكفى للتعامل معها قومى بتقشير الجلد والتخلص منه .

6. 21

   اسكبى شراب السكر على الخوخ واتركيهم ليبردوا تماما ( يفضل ليلة كاملة ) .

7. 25

   لتحضير صلصة التوت : ضعى فى الخلاط الكهربائى ( التوت – عصير نصف ليمونة – 3 معلقة كبيرة من شراب السكر بالخوخ ) وشغلى الخلاط حتى يتحول الى صلصة ناعمة بدون أى تكتلات .

8. 29

   للتقديم : ضعى بولة أو اثنين من أيس كريم الفانيليا وفوقهم قطع من الخوخ وبضع ملاعق من صلصة التوت الاحمر .

9. 33

   بالهنا والشفا .