القهوة التركي

المقادير

خطوات التحضير

1. 2

   اطحني الهيل وحبوب البن حتى تصبح ناعمة .

2. 6

   صبي الماء البارد في كنكة القهوة ، استخدمي فنجان القهوة للقياس .

3. 10

   أضيفي ملعقة صغيرة من القهوة لكل فنجان .

4. 14

   ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة سكر ( ملعقة صغيرة سكر لكل 2 ملعقة صغيرة قهوة ) .

5. 18

   قلبي القهوة والسكر 3 مرات ، ثم ضعي الكنكة على نار متوسطة الحرارة واتركيها حتى تتجمع القهوة على سطح الكنكة ( يظهر الوش ) ، كما هو بالصورة .

6. 22

   عندما تبدأ في الغليان ارفعيها عن النار لتهدأ .

7. 26

   عندما تهدأ ، ضعيها على النار مرة ثانية .

8. 30

   كرري ذلك حوالي 6 مرات ، ثم حركيها بالملعقة مرة واحدة .

9. 34

   صبي القهوة في الفنجان بمسافة قريبة وببطء ، كما هو بالصورة .

10. 38

    قدمي القهوة التركية مع الحلويات .