طريقة عمل الخبز الأثيوبى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الخبز الأثيوبى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى الطحين والماء والخميرة فى وعاء كبير وقلبيهم معاً ثم غطيه بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيه فى درجة حرارة الغرفة لمدة 4 : 5 أيام ( كلما تخمر أكثر كلما كانت النكهة أعمق ) .

  • 5

    سوف يكون الخليط مثل الطين غامق اللون وتطهى طبقة من العفن على السطح ( اعتمادا على الرطوبة وهذا أمر طبيعى ) قومى بالتخلص من العفن والكثير من السائل إن أمكن ثم قلبيه مرة أخرى .

  • 10

    ضعى فى وعاء صغير كوب من الماء المغلى ونصف كوب من خليط خبز الانجيرا مع التقليب باستمرار وبسرعة حتى يصبح سميك القوام ثم أضيفيه إلى الخليط الاصلى مرة أخرى .

  • 14

    أضيفي حوالى ¾ كوب من الماء بالتدريج مرة اخرى إلى العجين وقلبى بحيث يصبح رقيق مثل الكريب .

  • 22

    سخنى مقلاة كبيرة غيرلاصقة وادهنيها بالقليل جداً من الزيت ثم اسكبى خليط الخبز بحيث يغطى قاعدة المقلاة ويكون طبقة رقيقة ( ليست رقيقة مثل الكريب ولا سميكة مثل البان كيك ) .

  • 26

    عندما تبدأ الفقاعات فى الظهور غطى المقلاة وابعديها عن الحرارة واتركى الخبز لينضج لعدة دقائق قليلة على البخار ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة .

  • 30

    يجب الحرص على عدم طهى الخبز وقت أكثر من اللازم وإلا سوف يصبح قاسى .

  • 34

    قدمى الخبز الاثيوبى مع وصفات أخرى من المطبخ الاثيوبى مثل دورو وات واستمتعى به .

شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع الخبز الإثيوبي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!