الكاري بالخضار ... نقدم لكِ طبخات الخضار السهلة واللذيذة والمميزة بطعم بهار الكاري الرائع، جربي الوصفة اليوم وتمتعي بطعمها مع العائلة شاهدي: شوربة الجزر المشوي بالكاري وحليب جوز الهند بالفيديو
المقادير
- 500 غراماً (مفصول الزهرات) القرنبيط
- 250 غراماً (مقطّع إلى قطع كبيرة) الجزر
- 300 غراماً (مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم) البطاطس
- 2 حبة (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة) طماطم
- 100 غراماً الزبدة
- ربع كوب (أسود / منقوع في ماء فاتر) زبيب
- نصف كوب (سائلة) كريمة
- ربع كوب حليب جوز الهند
- 2 كوب مرق خضار
- ربع ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر الحار
- نصف ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- نصف ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ملعقة صغيرة (أو أكثر حسب الرغبة) الكاري
- حسب الرغبة ملح
خطوات التحضير
-
1
سخّني الزبدة في قدر على النار واقلّي فيها البطاطس والجزر لمدة 10 دقائق، مع تغطية القدر.
-
2
أضيفي القرنبيط وقلّبي المكونات لـ10 دقائق إضافية، ثمّ أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين.
-
3
اسكبي حليب جوز الهند، الكريمة السائلة ومرق الخضار فوق القدر، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تكثف الصلصة قليلاً.
-
4
أضيفي الزبيب الأسود المصفّى، ونكّهي بالملح، الفلفل الحلو، الكاري، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار والغارام ماسالا، واخلطي المكوّنات جيداً.
-
5
بعد مرور خمس دقائق، ارفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق ساخناً.
