طريقة عمل الكالماري على الطريقة الايطالية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكالماري على الطريقة الايطالية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو كالماري
- 2 طماطم – متوسطة صغيرة (مقطع مكعبات)
- زعتر – أو أوريجانو
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- بصلة – (مفروم)
- بقدونس – (مفروم)
- 22 ملعقة كبيرة 2 معجون طماطم مذاب في 2 كوب من الماء
- ريحان – (مطحون)
- ورق لورا
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم ناعم)
خطوات التحضير
-
1
يغسل الكالماري جيدا و يقطع الى حلقات أو مربعات متوسطة.
-
2
?يقلب البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصفرا.
-
3
يضاف معجون الطماطم المذاب في ماء و مكعبات الطماطم والريحان والزعتر والملح والفلفل.
-
4
يغطى الأناء وتخفض النار ويترك ليطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
-
5
يضاف الكالماري والبقدونس و ورق اللاورا و يترك لمدة 20 دقيقة أخرى أوحتى ينضج الكالماري ، ويمكن تسويته بالفرن.
-
6
?يقدم مع ارز ابيض أو بني.
