لحم مطهو على البخار – وصفات إقتصادية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة، قطعي الجزر والفطر إلى قطع صغيرة.

2. 5

   اربطي اللحم ( من الخاصرة ) باستخدام خيط الطبخ، ثم افركيه بكمية وفيرة من جميع الأطراف بالملح والفلفل، ثم سخني قليل من الزيت أو زبدة على نار متوسطة الحرارة في مقلاة غير ساخنة.

3. 13

   ضعي قطع البصل والجزر والثوم في وعاء الطهي ببطء أو وعاء فخار ثم أضيفي اللحم وبودرة الثوم والملح.

4. 17

   في نفس المقلاة، سخني قليل من الزيت ثم ضعي الفطر وقلبيه حتى يتغير لونه.

5. 21

   صبي المرق والماء وأضيفي الخل والفطر.

6. 25

   غطي الوعاء واتركيه لمدة 5 ساعات على درجة حرارة منخفضة أو حتى ينضج اللحم، أو غطي الوعاء بورق القصدير وضعيه في الفرن على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

7. 29

   ضعي اللحم بالخضار والشوربة في طبق التقديم.

8. 33

   قومي بتقطيع اللحم باستخدام شوكتين طعام.

9. 37

   قدمي اللحم ساخناً مع البطاطس المهروسة.