لحم بعجين على الطريقة العراقية – وصفات رمضان
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطهي
120 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل لحم بعجين على الطريقة العراقية – وصفات رمضان خطوة بخطوة بـ20 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
500 جم
لحم
(مفروم)
-
3
بصل
(مفروم)
-
2
فلفل أخضر حار
(مفروم)
-
3 ملعقة كبيرة
معجون طماطم
-
1 ملعقة كبيرة
دبس الرمان
-
2 فص
ثوم
-
2 ملعقة صغيرة
ملح
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
0.5 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
-
0.5 ملعقة صغيرة
قرفة
-
0.5 كوب
بقدونس
(مفروم)
- مقادير العجينة :-
-
1 جم
حبة بطاطا متوسطة الح ومهروسة
(مسلوق)
-
0.5 كوب
من ماء سلق البطاطا
-
1 ملعقة كبيرة
خميرة
-
1 ملعقة صغيرة
سكر
-
0.5 كوب
ماء دافئ
-
0.25 كوب
2 من الطحين
-
0.5 ملعقة صغيرة
1 من الملح
-
2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
لتحضير الحشوة : ضعى فى محضر الطعام كلا من ( اللحم – البصل – الفلفل – الثوم – الملح – الفلفل الأسود – البهارات – القرفة – معجون الطماطم ) وشغلى الجهاز حتى يندمجوا تماما .
-
5
أضيفي الى اللحم البقدونس المفروم وقلبي باستخدام معلقة ثم غطى الحشوة وضعيها فى الثلاجة لتحضير العجينة .
-
9
لتحضير العجينة : قلبي معا كلا من الخميرة والسكر والماء الدافئ واتركيهم جانبا لمدة 5 : 10 دقائق حتى تنشط الخميرة , ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – الملح – زيت الزيتون – البطاطا المهروسة ) وقلبي , ثم أضيفي خليط الخميرة وماء سلق البطاطا واعجنى بيديكى بشكل جيد جدا لمدة 10 دقائق , شكلى العجينة على شكل كرة ثم ادهنى سطحها بالزيت واتركيها مغطاة فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر .
-
13
بعد ذلك اقسمى العجينة الى كرات متساوية الحجم ثم افرديهم على سطح مرشوش بكمية كبيرة من الطحين (على شكل قرص دائرى كبير الحجم ) .
-
17
ضعى أقراص العجين فى صينية الخبز المدهونة بالزيت ثم وزعى عليهم حشوة اللحم المفروم .
-
21
اخبزى اللحم بالعجين فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 10 دقائق .
-
25
قدمى اللحم بالعجين مع سلطة اللبن الزبادى أو مع كوب من الشاى .
-
29
ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال نوع العجينة بأى نوع من أنواع العجائن الأخرى .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير لحم بعجين على الطريقة العراقية – وصفات رمضان؟
يستغرق تحضير لحم بعجين على الطريقة العراقية – وصفات رمضان حوالي 120 دقيقة.
ما هي مكونات لحم بعجين على الطريقة العراقية – وصفات رمضان؟
تحتاج إلى 20 مكونات: 500 جرام لحم مفروم ، 3 بصل مفروم ، 2 فلفل أخضر حار مفروم ، 3 معلقة كبيرة معجون طماطم ، 1 معلقة كبيرة دبس الرمان ، 2 فص ثوم ، 2 معلقة صغيرة ملح ، 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود ، 1/2 معلقة صغيرة بهارات مشكلة ، 1/2 معلقة صغيرة قرفة ، 1/2 كوب بقدونس مفروم ، مقادير العجينة :- ، 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة ، 1/2 كوب من ماء سلق البطاطا ، 1 معلقة كبيرة خميرة ، 1 معلقة صغيرة سكر ، 1/2 كوب ماء دافئ ، 4/1 2 كوب من الطحين ، 2/1 1 معلقة صغيرة من الملح ، 2 معلقة كبيرة زيت زيتون.
لكم شخص تكفي وصفة لحم بعجين على الطريقة العراقية – وصفات رمضان؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.