لحم بالثوم

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   اغسلى اللحم وجففيه بمناشف ورقية ثم تبليه بالقليل من الملح والفلفل الأسود مع صلصة السمك والقليل من الثوم المفروم ، غطى اللحم واتركيه بالثلاجة لمدة ساعة .

2. 9

   بعد الساعة اسكبى زيت القلي فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة وعندما يكون دافئ وليس ساخن جداً ضعى الثوم وقلبيه حتى ينضج ويصبح بنى ذهبى اللون مقرمش من الخارج .

3. 13

   ارفعى الثوم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض وبمجرد أن يبرد حاولى تقطيعه إلى قطع أصغر .

4. 17

   الآن ضعى مكعبات اللحم فى الطحين بحيث تتغلف من جميع الجهات بحيث يكون طبقة رقيقة جداً .

5. 21

   انقلى مكعبات اللحم إلى الزيت الساخن وتطهى حتى تنضج وتصبح بنية اللون حوالى 2 : 3 دقائق ( الزمن يختلف باختلاف حجم مكعبات اللحم ) .

6. 25

   ارفعى اللحم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم انقليه إلى طبق التقديم ووزعى فوقه الثوم المقلى ويُقدم على الفور مع الأرز والكاتشاب .