وصفة الهليون بمزيج الدجاج من الوصفات التي من الممكن إضافة أو تغيير أي من المكونات، و من خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة تحضير إحدى وصفات الدجاج المشهورة؛ وهي الهليون بمزيج الدجاج والفطر الكريمي.
المقادير
- 500 جم من الفطر الأبيض٬ المغسول والمقطّع إلى شرائ
- 1 كيلو من فيليه صدور الدجاج
- 300 جم من الهليون الأخضر٬ ال والمنظّف (طازج)
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 200 جم من البصل٬ مقطّعة رقيقةً
- 3 فص من الثوم٬ المسحوق
- 250 مل من الماء٬ الساخن
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- 500 مل من الكريما ال (طازج)
- 60 جم من جبنة البرميزان ال (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
يوضع الفطر المقطّع إلى شرائح في قعر طبق مقاوم لحرارة الفرن بحجم 30 سم х 20 سم х 10 سم تقريباً.
-
2
يُبسّط كلّ صدر دجاج باستعمال مطرقة ليصبح بسماكة 1 سم.
-
3
على سطح مالس، يوضع صدر دجاج مسطّح وتوضع 6-7 قطع هليون (حوالي 50 غرام) في الوسط ويُلفّ صدر الدجاج حول الهلوين.
-
4
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة. يُقلى كلّ صدر دجاج ملفوف من كلّ الجوانب حتى يصبح ذهبياً بعض الشيء (أو حتى يُطهى بنسبة ¾) ويوضع في الطبق المخصّص للفرن فوق الفطر المقطّع إلى شرائح.
-
5
باستعمال المقلاة نفسها، يُقلى البصل مع التحريك حتى يلين ويُضاف الثوم والماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي وإكليل الجبل إلى المقلاة وتُترك المكوّنات لتغلي.
-
6
تُضاف الكريما ونصف كميّة جبنة البارميزان (¼ كوب) إلى الصلصة وتُترك لتغلي.
-
7
تُسكب صلصة الكريما فوق الدجاج والفطر وتُرشّ جبنة البارميزان المتبقية على الوجه.
-
8
يُخبز الطبق في فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً بعض الشيء.
-
9
يُترك الطبق ليبرد قليلاً ويُقدّم مع الأرزّ أو الخبز الإفرنجي الطازج.