الجريش – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( صدور الدجاج – الجريش المصفى من الماء – 3 كوب ماء – 1 مكعب مرق – الهيل – الملح – الفلفل الأسود ) ويطهى الدجاج مع الجريش لمدة 20 دقيقة .

2. 5

   أخرجى الدجاج من الوعاء ثم قومى بتقطيعه إلى قطع صغيرة بعد ذلك أعيديه إلى الوعاء مرة أخرى .

3. 9

   أضيفي اللبن الزبادى والكريمة إلى الجريش ويطهى لمدة ساعة ونصف مع الحرص على التحريك كل 15 دقيقة لمنع الحرق ( أضيفي المزيد من الماء إذا كان الجريش سميك جداً ) .

4. 13

   الآن قومى بهرس الجريش باستخدام الملعقة بعد ذلك اقلى البصل المفروم فى السمنة المذابة حتى يصبح ذهبى اللون وتبليه بالبهارات المذكورة سابقاً أو نوع البهارات المفضل .

5. 17

   اسكبى الجريش فى طبق التقديم وزينيه بالبصل المقلى وكمية وفيرة من السمنة المذابة ويُقدم فوراً .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : الجريش هى وجبة شهية وشعبية فى الامارات حيث يتم طهى القمح المكسور ( الجريش ) فى صلصة اللبن الزبادى مع اللحم أو الدجاج ويمكن أيضاً تحضير الجريش بالتونة .