الجبيز العدنى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعى اللوبيا ( أم عيون سوداء ) فى الماء لمدة ساعة على الأقل .

2. 5

   ضعى اللوبيا فى محضر الطعام مع 1/2 كوب من الماء وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى عجينة سميكة .

3. 9

   ثم أضيفي لها ( الطحين – البصل الأخضر – البيض – البصل – الخميرة – الملح – الكركم – الفلفل الأسود – الكمون – الكزبرة – كوب من الماء ) وافرميهم معا ثم اتركيهم جانبا لمدة ساعة .

4. 13

   بعد الساعة سخنى 2 : 3 معلقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة غير لاصقة وعندما يسخن ضعى حوالى 1/2 كوب من العجينة وافرديه على شكل كعكة .

5. 21

   عندما يأخذ الجبيز اللون الذهبى من القاعدة اقلبيه بعناية على الجانب الآخر وانتظرى حتى يأخذ اللون البنى ( يحتاج لدقائق أكثر من الجانب الأول ) .

6. 25

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم قدميه مع اختيارك من الغموس أو استمتعى به بمفرده ( لذيذ مع اللبنة ) .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : الجبيز العدنى هو مزيج من الفلافل الفلسطينية وخبز عروق العراقى .