الجبنة الريكوتا

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

341 سعرة

بروتين

31.5 جم

دهون

1.9 جم

كربوهيدرات

48.2 جم

سكر

47.4 جم

ألياف

0.0 جم

ملح

6.00 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء الطهي ( كبير الحجم، سعة 5 لتر )، ضعي الحليب على نار متوسطة ( 190 درجة فهرنهايت ) وحركيه كل 5 دقائق، اتركيه حتى يبدأ في الغليان، ثم ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الملح والخل، حركي المكونات 3 – 4 مرات ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة .

2. 9

   ارفعي الجبن من الماء، باستخدام مغرفة طعام ذات ثقوب .

3. 13

   قومي بتصفيتها باستخدام مصفاة ناعمة .

4. 21

   صفي الجبن لمدة 20 دقيقة أو أقل للحصول على جبنة رطبة .

5. 26

   ملاحظات :

6. 27

   أضيفي 4 أكواب كريمة سائلة مع الحليب، للحصول على جبنة دسمة .

7. 28

   يمكنكِ استبدال ( 6 ملاعق كبيرة خل = 9 ملاعق كبيرة عصير ليمون ) .

8. 29

   أضيفي 3 ملاعق كبيرة خل أو عصير ليمون لكل لتر حليب .

9. 30

   للتخلص من طعم الخل أو الليمون، قومي بشطف الجبن بكوبين من الماء البارد .

10. 31

    لاستخدام الجبن في الحلويات قومي بنقعها في الماء البارد لمدة ساعة ثم صفيها جيداً .

أسئلة شائعة عن الوصفة