طريقة عمل الجبنة الريكوتا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الجبنة الريكوتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء الطهي ( كبير الحجم، سعة 5 لتر )، ضعي الحليب على نار متوسطة ( 190 درجة فهرنهايت ) وحركيه كل 5 دقائق، اتركيه حتى يبدأ في الغليان، ثم ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الملح والخل، حركي المكونات 3 – 4 مرات ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة .

  • 9

    ارفعي الجبن من الماء، باستخدام مغرفة طعام ذات ثقوب .

  • 13

    قومي بتصفيتها باستخدام مصفاة ناعمة .

  • 21

    صفي الجبن لمدة 20 دقيقة أو أقل للحصول على جبنة رطبة .

  • 26

    ملاحظات :

  • 27

    أضيفي 4 أكواب كريمة سائلة مع الحليب، للحصول على جبنة دسمة .

  • 28

    يمكنكِ استبدال ( 6 ملاعق كبيرة خل = 9 ملاعق كبيرة عصير ليمون ) .

  • 29

    أضيفي 3 ملاعق كبيرة خل أو عصير ليمون لكل لتر حليب .

  • 30

    للتخلص من طعم الخل أو الليمون، قومي بشطف الجبن بكوبين من الماء البارد .

  • 31

    لاستخدام الجبن في الحلويات قومي بنقعها في الماء البارد لمدة ساعة ثم صفيها جيداً .