طريقة عمل الفطير المشلتت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفطير المشلتت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح .
- 0.5 كوب ماء للعجين .
- 0.25 كوب سمن .
خطوات التحضير
-
1
ينخل الدقيق وتعمل به حفرة يضاف اليها الماء والملح ويعجن جيدا ويلت العجين عدة مرات ويترك حتى يستريح لمدة ½ ساعة .
-
2
تفرد العجينة بالنشابة على مائدة مستديرة حتى تصبح العجينة رقيقة .
-
3
تسحب العجينة من جميع الجهات برقة حتى لا ينقطع العجين حتى تصير متدلية من جميع الاطراف .
-
4
تدهن الفطيرة بالسمن من المنتصف ثم تطوى من جميع الجهات مع وضع السمن بكمية كافية كل مرة تطوى فيها الفطيرة من احد الجوانب .
-
5
توضع الفطيرة فى صاج أو صينية مستديرة مدهونة بالسمن وتزج فى فرن متوسط الحرارة لمدة ½ ساعة ويدهن الوجة بالماء فور خروج الفطيرة من الفرن حتى يصير لونها احمر وتقدم مع العسل الابيض والقشدة أو مع الجبن .