تعلمي من الشيف عدنان اليماني طريقة عمل الفول الحجازي على أصوله. -جميع أدوات المطبخ مقدمة من ساكو.. الكل للكل
المقادير
مقادير سلطة الدقس
- 2 فص الثوم
- قرن الفلفل الأخضر الحار (مقطع)
- 1 حبة طماطم (مقطعة أرباع)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- كيس الفول
- كيس الفول المقشّر (مجروش)
- ربع كوب الطحينية
- 0.5 ملعقة صغيرة الكمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- رشّة ملح
- قليل طماطم (مفرومة ناعم / للتزيين)
- قطعة فحم (مشتعلة / للتقديم / بحسب الرغبة)
خطوات التحضير
-
1
ينقع الفول بنوعيه وبشكل منفصل لمدة ساعة بماء ساخن.
-
2
في قدر كبير، توضع كمية الفول المقشر (المجروش) كاملة، وثلث كمية الفول الحبّ، ويضاف الماء بمقدار ضعف كمية الفول، ثم يوضع القدر على النار الهادئة مدة من 4 - 5 ساعات.
-
3
لتحضير سلطة الدقس: تضرب مكونات السلطة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح خشنة القوام وليست ناعمة.
-
4
يخلط الفول مع 3 ملعقة كبيرة من سلطة الدقس، والطحينية، والكمون، وزيت الزيتون، والملح.
-
5
يسكب الفول بطبق التقديم، ويزين بالقليل من سلطة الدقس، وطحينة، وزيت الزيتون، ورشة من الكمون، والقليل من الطماطم المفرومة.
-
6
توضع قطعة من الفحم - بحسب الرغبة.
-
7
أحصلي الآن على الأدوات المستخدمة في الفيديو من ساكو:
شكرًا على المشاهدة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا الفيديو حول كيفية صنع الفاصوليا النباتية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!