طريقة عمل الفلفل المحشى بالفريك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفلفل المحشى بالفريك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 حبة فلفل أخضر رومى
- زيت زيتون (حسب الذوق)
- ملح وفلفل أسود
- التوابل المفضلة ( قرفة – بهار حلو – بهارات مشكلة )
- 1 كوب فريك مغسول جيداً
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 1 كوب مكسرات مشكلة خشن (مفروم)
- 225 جم لبن زبادى قليل الدسم
- ملعقة كبيرة رشة من النعناع المجفف أو من الكزبرة الخضراء ال (مفروم)
- زيت نباتى للقلى
مقادير صلصة الطماطم :-
- 1 حبة بصل (مفروم)
- القليل من الثوم ال (مفروم)
- 0.5 كيلو طماطم (مفروم)
- رشّة من الزعتر (اختياري )
- 4 حبة بيض مفصول
- طحين لتغليف الفلفل قبل القلى
- رشّة من كريم التارتار لخفق بياض البيض
خطوات التحضير
-
1
هذه الوصفة مكسيكية الأصل ولكن هنا يتم تحضيرها بطريقة شامية لبنانية حيث فى الأصل يتم حشو الفلفل بالجبن أو الخضار ولكن فى المطبخ اللبنانى يتم حشو الفلفل بالفريك الأخضر كما أنها يمكنكِ إضافة القليل من اللحم المفروم إلى حشوة الفريك إذا رغبت فى ذلك ويُقدم فوق صلصة الطماطم التقليدية بجانب صلصة اللبن الزبادى بالنعناع أو الكزبرة بدلاً من الكريمة المكسيكية .