الدقة في البيت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتحميص اللوز حتى يصبح بنى اللون .

2. 5

   قومى بتحميص السمسم حتى تأخذ اللون البنى الفاتح .

3. 13

   قومى بتحميص بذور الكزبرة والكمون والشمر والفلفل الأسود حتى تفوح رائحتهما .

4. 17

   ضعى كل المقادير فى الطاحونة ( اللوز – السمسم – بذور الكزبرة – بذور الكمون – بذور الشمر – الفلفل الاسود – الملح ) واطحنى طحنا خشنا .

5. 21

   اطحنى الدقة طحنا خشنا أو ناعم قليلا .

6. 25

   خزنى الدقة فى وعاء زجاجى معقم محكم الغلق فى الثلاجة .

7. 29

   قدمى الدقة المصرية مع زيت الزيتون والخبز الطازج .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ اضافة الفلفل الأحمر الحار أو رقائق الفلفل الأحمر أو النعناع المجفف أو البردقوش أو الزعتر , يجب أن تكون المكونات باردة تماما قبل وضعها فى الطاحونة حتى لا تتسبب فى الرطوبة وتجعلها مثل الكتل الملتصقة .