طريقة عمل الدجاج مع إكليل الجبل والزيتون بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج مع إكليل الجبل والزيتون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 1 كيلو من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ (مقطع)
- 200 جم من البصل٬ (مفروم)
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 150 جم من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ ال (مفروم)
- 600 جم من الطماطم٬ المقشرة وال (مفروم)
- 1.5 ملعقة طعام من معجون الطماطم رشة من الفلفل الأ
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 250 مل من الماء
- 50 جم من الزيتون الأسود٬ المستخرج منه النواة
- 1 ملعقة طعام من إكليل الجبل المجفف
خطوات التحضير
-
1
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة. تُضاف إليه قطع الدجاج وتُحمّر ثم تُرفع من المقلاة.
-
2
يُضاف البصل مع الثوم وقطع الفليفلة ويُطهى المزيج مع التحريك لمدّة 4 دقائق.
-
3
تُضاف قطع الطماطم مع معجون الطماطم والفلفل الأسود ومكعبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ والماء والزيتون وإكليل الجبل المجفّف.
-
4
يُعاد وضع قطع الدجاج من جديد في المقلاة ويُغلى المزيج ثم يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
-
5
يُقدّم الدجاج إلى جانب الأرز المطبوخ.